Хана-Дзуси, что означает в переводе «цветок из суши» - один из видов традиционных блюд восточной кухни, уникальное отличие которого заключается в необычной форме и специфики подачи. При наличии некоторых навыков и поварского опыта приготовить его можно и самостоятельно. Красивое и нарядное блюдо украсит стол в будни и праздники.
Тем, кто сомневается в силе собственного поварского мастерства, рекомендуется посетить сайт 966.ua и заказать доставку готовой еды на дом. Ассортимент меню представлен массой позиций разнообразных роллов и суши, которые придутся по вкусу как поклонникам восточной кухни, так и тем, кто впервые решил прикоснуться к традициям страны восходящего солнца. Вкусные и свежие блюда, качество сервиса и мгновенная доставка – побалуйте себя любимыми лакомствами, не выходя из дома.
Рецепт приготовления
Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить роллы Хана-Дзуси под силу каждому. Нужно лишь немного терпения и навыков:
- Для начала нужно приготовить рисовую крупу. Делать это можно согласно любому привычному рецепту. После того, как рис будет готов, его необходимо разделить на две равные части, одну из которых тщательно перемешать с небольшим количеством икры тобико.
- Далее нужно подготовить лепестки будущего цветка. Для этого листы нории разрезать на полосы, ширина каждой из которых не должна превышать пяти сантиметров. На середину каждой полоски выложить рис, смешанный с икрой, после чего скрутить в рулет, используя специальный коврик.
- Теперь можно перейти к приготовлению основы будущего цветка. Для этого на большой лист нори выложить чистую рисовую крупу и аккуратно разровнять. Важно оставить по бокам небольшое пространство, эта мера позволит упростить процесс сворачивания готового ролла.
- Наконец, самый ответственный момент – сборка цветка. Для этого пять небольших роллов, приготовленных чуть ранее, соединить вместе, используя макису. Для оформления сердцевины можно взять авокадо или обычный огурец. Некоторые повара дополнительно используют ломтики слабосоленой рыбы и сливочный сыр, однако новичкам лучше остановиться на простых вариантах. Соединенные полоски разместить на середине большого листа нории, свернуть ролл. Чтобы придать ему форму, свободные края нории нужно слегка смочить водой и плотно прижать к основанию.
В процессе готовки рекомендуется воспользоваться специальным бамбуковым ковриком. Такой подход упростит работу и позволит приготовить красивое и вкусное блюдо.
Традиционная подача суши
Перед подачей на стол необходимо срезать неаккуратные края ролла, после чего аккуратно разрезать его на восемь равных частей. Для удобства процесса перед нарезкой нужно смочить нож ледяной водой. Подавать роллы рекомендуется с гари – маринованным имбирем, который поможет в полной мере ощутить вкусовые качества блюда, и васаби.