В комплексе мероприятий, направленных на соблюдение санэпидрежима в пищевой промышленности, немаловажную роль играет регулярная, правильная и комплексная дезинфекция. Основная ее задача заключается в уничтожении патогенных микроорганизмов на объектах для профилактики инфицирования покупателей продукции и сотрудников предприятия инфекционными заболеваниями. И выбирать средства для дезинфекции в этой сфере нужно особенно внимательно.
Объекты для дезинфекции в пищевой промышленности
Выбор средств для дезинфекции в пищевой промышленности во многом зависит от их назначения (сферы использования), ведь обработке на предприятии подлежат разные объекты, в том числе:
- поверхности в помещениях (как в цеху, так и в служебных помещениях, санузлах и пр.);
- техническое оборудование;
- посуда и инструменты;
- сантехническое оборудование;
- руки сотрудников.
Для дезинфекции могут использоваться как дезинфектанты с моющими свойствами, так и без них. Первые не только устраняют патогенные микроорганизмы, но и успешно справляются с разными загрязнениями, в том числе и достаточно стойкими. Но вторые могут быть более эффективны в борьбе с вирусами, бактериями и грибками.
Какими должны быть моющие средства для пищевой промышленности?
Современные дезинфектанты для применения в пищевой промышленности должны отвечать следующим характеристикам:
- иметь широкий спектр действия;
- быть простыми в применении;
- быть безопасными для контактов с пищевыми продуктами (при использовании в цехах);
- смываться без остатков, которые могли бы негативно повлиять на вкус, запах или безопасность продукции;
- быть безопасными для применения на разных поверхностях (стали, пластике, керамике, стекле и пр.).
Важно, чтобы дезинфицирующие средства соответствовали актуальным нормативным требованиям для применения на пищевом предприятии. А использовать их нужно в соответствии с регламентом, актуальным для конкретной деятельности.
Какие выбрать дезинфектанты для пищевой промышленности?
Среди отличных дезинфицирующих средств для обработки поверхностей находится:
- Экомент Форте. Это средство отлично подходит для дезинфекции транспорта для перевозки пищевых продуктов, а также объектов, пораженных плесенью. Не вызывает коррозии металлов.
- Септамин. Рекомендуется использовать для дезинфекции посуды и инструментария, а также пищевых отходов. Может использоваться для борьбы с плесенью, уничтожает всевозможные вирусы, бактерии и грибки. Септамин прост в применении и экономичен.
- Чистолайн Армат Танин. Это концентрат, который эффективно устраняет пищевые загрязнения и следы плесени. Может использоваться для мытья трубопроводов, различных емкостей и резервуаров.
- Септолайн. Подходит для повседневной дезинфекции и генеральной уборки, очень легко смывается с поверхностей, расходуется экономично. Справляется с разными видами вирусов, бактерий и грибков, борется со спорами, обладает моющими и дезинфицирующими качествами.
Для уборки в местах общего пользования можно купить Чистолайн Универсал — средство моющей дезинфекции, которое бережно очищает все поверхности и не вредит им. А для санузла на предприятии можно выбрать Чистолайн Ванная комната — он справится даже с старым мочевым камнем и накипью, и оставит после себя приятный аромат и чистоту.
Перед использованием дезинфектантов важно ознакомиться с правилами их применения. Важно правильно разводить концентраты, знать, сколько времени они должны оставаться на поверхности, и как их нужно смывать.