Соняшник – яскрава прикраса поля та одна з найважливіших сільськогосподарських культур, що має високу економічну привабливість і універсальність застосування. Рентабельність та «безвідходність» культури роблять її цінним ресурсом як для харчової промисловості, так і для інших галузей. В Україні експорт насіння соняшнику – це провідний напрямок в економіці, до країн ЕС направляється 80% насіння від загальної долі експорту.
Висока харчова цінність
- Соняшникова олія - один з найпопулярніших і доступних видів рослинної олії, багатий на вітаміни Е і F, ненасиченими жирними кислотами та іншими корисними речовинами. Використовується для смаження, заправки салатів, приготування майонезу, хлібопекарських продуктів.
- Насіння сміливо можна назвати поживними ласощами через велике джерело білка, жирів, вітамінів та мінералів.
- Макуха - цінний кормовий продукт для сільськогосподарських тварин, багатий білком та клітковиною.
- Біодизель виробляється з соняшникової олії та використовується як екологічно чисте паливо.
- Виробництво мила, фарб, лаків та інших продуктів.
Економічні переваги
Соняшник відноситься до високоприбуткових культур, що робить його вирощування привабливим для фермерів. Практично всі частини рослини можуть бути використані, що дозволяє максимально ефективно використовувати ресурси. У виробника УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО існує розвинена інфраструктура для вирощування, переробки та збуту продуктів із соняшника.
Агрономічні особливості
Соняшник добре переносить посуху, що робить його придатним для вирощування в регіонах з недостатньою кількістю опадів. Може рости на різних типах ґрунтів, хоча віддає перевагу родючим і добре дренованим.
Сучасні гібриди соняшника мають високу врожайність, що дозволяє отримувати значний економічний ефект.
Виклики та перспективи
Соняшник піддається впливу різних шкідників та хвороб, тому вимагає застосування ефективних заходів захисту. Селекціонери виводять нові сорти соняшнику з підвищеною врожайністю, олійністю, стійкістю до хвороб та шкідників.
Посуха, градобиття, заморозки можуть негативно позначатися на врожайності соняшника. Ці недоліки можливо знизити за рахунок впровадження сучасних технологій вирощування, таких як точне землеробство, крапельне зрошення, використання дронів для моніторингу посівів.
Зростання попиту на соняшникову олію та інші продукти з соняшнику призводить до посилення конкуренції на світовому ринку.