Отгулять Масленицу стало дороже на 20%: как выросли в цене блины

Блины на традиционную Масленицу, которая пройдет с 20 по 26 февраля, обойдутся украинцам на 20% дороже, чем год назад. К таким выводам пришли эксперты "Сегодня", подсчитав стоимость "блинного набора" на семью из четырех человек (50 штук).

По просьбе "Сегодня" специалисты Украинской аграрной конфедерации (УАК) проанализировали, как менялись цены на основные ингредиенты блинов (см. инфографику) и за счет чего выросла общая стоимость лакомства.

"НАБОР". Согласно эксклюзивным расчетам УАК, 50 блинов без какой-либо начинки обойдутся хозяйке в 67 грн. Это почти на 20% больше, чем год назад, — в 2016-м такое же количество блинов на семью из четырех человек потянуло бы на 57 грн. Подорожание аналитики УАК объясняют ростом цен практически на все основные продукты, входящие в состав классического рецепта. "За год стоимость приготовления тарелки блинчиков выросла на 17,9%, или с 57 грн до 67 грн. В частности, наибольшее влияние на смещение цены блинов в сторону роста оказали молочные продукты, ведь молоко 2,5%-ной жирности подорожало на 32,5%, а масло 73%-ной жирности — на 36,5%. Теперь на эти два ингредиента приходится более 64,5% трат, которые придется взять на себя праздничным кулинарам. А еще год назад в структуре стоимости блинов нагрузка молочных ингредиентов составляла 56,9%", — разъяснил нам аналитик УАК Дмитрий Дейна. По его словам, молочка сильно подорожала по нескольким причинам — сложная ситуация в животноводстве (животноводам сократили господдержку), уменьшение поголовья, рост цен на молоко и молочные продукты на мировых рынках, что, конечно, сказалось и на ценниках в Украине. Выросли в цене и другие ингредиенты рецептуры классических блинов, но их подорожание оказалось не столь внушительным, как в случае с молочными наименованиями. "К примеру, за год более сдержанный рост продемонстрировали мука — на 3,8%, а также сахар — на 3,2%", — уточняет Дейна.

ДЕШЕВЛЕ. В то же время стремительный рост себестоимости блинов немного ослабило падение цен на яйца — за год цены на них сползли вниз на 6,3%. "С учетом того, что в структуре приготовления ключевого масленичного блюда яйца занимают почти 25% расходов, падение стоимости десятка яиц на 6,3% можно считать важным показателем. Но, к сожалению, этого оказалось недостаточно для того, чтобы в себестоимости блинов компенсировать рост цен на молочку", — поясняет Дейна. Стоит отметить, что, помимо яиц, доступнее для украинцев стала и соль, которая, по сравнению с прошлым сезоном, сейчас дешевле на 9,7%. Но это не влияет на окончательные расходы при приготовлении блинов, ведь доля соли в структуре блюда весьма незначительна.
ПРОГНОЗЫ. Как рассказал "Сегодня" директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, в ближайшие месяцы цены на большинство "блинных" ингредиентов не увеличатся: "Яйца могут подешеветь до 1 грн/десяток, сахар — на 30—50 коп./кг, стоимость молокопродуктов ста­­билизировалась. Не исключаю, что может медленно дорожать сливочное масло. Ближе к маю вырастет в цене мука, но ненамного — на 50—60 коп./кг. Стоимость икры будет зависеть только от курса доллара".

На сколько потянут блины с начинкой

Многие украинцы не прочь приправить любимые блины разными вкусностями — сметаной, вареньем, а то и красной икрой, если позволяет кошелек. Впрочем, любая из этих добавок станет серьезной тратой для семейного бюджета, поскольку за год баночка джема в 250 мл подорожала на 32%, или 7 грн, в итоге сейчас это лакомство обходится в 22 грн. Пакет сметаны ­15%-ной жирности в 500 г также "подрос" за год в цене на 34,1%, или на 5 грн. Сегодня этот товар можно приобрести за 21 грн.

Читайте также: Первый день масленичной недели - традиции праздника

Наконец, если блины хочется превратить в деликатесное блюдо, можно приобрести две 120-граммовых баночки красной икры, каждая из которых обойдется сейчас в среднем в 120 грн. Стоит отметить, что за год заморская икорка выросла в цене на 17%, или на 20 грн. В итоге 50 блинов для семьи из 4-х человек с клубничным вареньем или сметанкой обойдутся примерно одинаково — в 89 и 88 грн соответственно. А вот с красной икрой — уже в 307 грн. Жела­­ющим сэкономить экс­­перты советуют отказаться от начинок или заменить молоко, масло и яйца на более дешевые аналоги.

www.segodnya.ua
украина масленица блины цена
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
33 просмотра в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Цього тижня вихованці старшої групи Центру соціально-психологічної реабілітації дітей відбули на відпочинок до міста Красилів Хмельницької області. Діти проживатимуть у стаціонарному корпусі та будуть забезпечені повноцінним харчуванням. Така поїздка стала можливою завдяки співпраці Добропільської міської ради та громадського об’єднання «Твій шлях». Благодійна організація також забезпечила супровід дітей. На відпочинку діти пробудуть до 30 серпня. Протягом...
Общество
16 серпня на базі Top Place у Слов’янську відбулась дискусія із серії Urban Talks, спрямована на налагодження дружнього діалогу та обмін досвідом між українськими містами. Представники міста Добропілля на чолі з першим заступником міського голови Олексієм КОРМІЛЬЦЕВИМ мали змогу перейняти успішний досвід колег зі Львова. Андрій САДОВИЙ, Львівський міський голова, поділився успішними кейсами просторового планування, інтегрованого розвитку, розвитку туризму,...
Общество
В преддверии нового учебного года прошёл праздничный концерт под девизом" УЧИТЬСЯ ИНТЕРЕСНО И ПРОСТО!". Посмотреть на выступление детей пришли священнослужители, родственники, друзья, знакомые, а также просто прихожане храма. Перед началом представления гостей праздника поприветствовал благочинный Добропольского округа, настоятель Свято-Троицкого храма, протоиерей Леонид Доценко: «Дорогие братья и сестры! Уважаемые взрослые, дети! Здесь в нашем храме мы с...
Общество
Вчера ​​в Доброполье столкнулись две легковушки, в результате чего пострадали 2 граждан и 10-летний ребенок. А в с. Гнатовка водитель мопеда не справился с управлением и упал. Мужчина скончался в больнице. Около 14.10 в дежурную часть Добропольского отделения полиции поступило сообщение от работников скорой помощи о том, что на одной из улиц города произошло ДТП. При установке всех обстоятельств происшествия выяснилось, что 66-летний водитель автомобиля ВА...
Срочно!
СРОЧНО! Предприятию на постоянной основе требуется бухгалтер. Опыт работы обязателен - не менее 3-х лет! За более подробной информацией обращаться но тел. 0958664494 Оксана
Общество
Так, сначала неизвестные позвонили потерпевшему, назвались Службой безопасности банка и сообщили, что только что кто-то пытался снять с его счета 400 гривен. Мошенники добавили, что для того, чтобы этого не произошло, мужчине необходимо срочно заблокировать свою банковскую карточку. Для этого ему следует назвать «сотрудникам банка» пин-код карточки и цифры, которые на ней изображены. Уже в полиции пострадавший признался, что растерялся и сообщил незнакомц...
Общество
Для підвищення якості та ефективності обслуговування населення відділ реєстрації Добропільської міської ради, який знаходився у приміщенні міської ради (кабінети 101, 302, 506) переміщено в будівлю за адресою: м. Добропілля, вул. Театральна 19 (другий вхід від Центру надання адміністративних послуг).
Общество
16 августа в 6:05 на телефон Службы спасения «101» поступило сообщение о несчастном случае на воде, произошедшего на реке в с. Каменка Добропольского района Донецкой области. Спасатели 19-го Государственного пожарно-спасательного отряда, прибывшие на место происшествия, с помощью багра извлекли тело утонувшего мужчины из воды на берег и передали его представителям Национальной полиции для проведения оперативно-следственных действий. От Главного управления...