Добропольчане празднуют Масленицу: ТОП-5 рецептов блинов к праздничному столу

В Доброполье стартовала Масленица – период, когда хозяйки пекут блины, пироги и готовят другие вкусные блюда из молочных продуктов. Сырная неделя в этом году выпадает на период с 4 по 10 марта. 

Мастерство приготовления блинов оттачивается кулинарами и кондитерами издавна. Так, самый древний найденный рецепт блинов датирован XV веком. А поистине гигантский блин испекли в г. Рочдейл в середине 90-х – он весил три тонны и был диаметром в 15 метров! Практически в каждом городе или селе проходят различные Масленичные соревнования.

С понедельника в домах уже стоит   аромат блинчиков – самого традиционного блюда Сыропустной недели.

Сайт 06277 собрал несколько рецептов для местных кулинаров – от простых до необычных.

Блины тонкие

Это один из самых простых рецептов, который не потребует больших финансовых затрат. Понадобятся два куриных яйца, две столовые ложки сахара, 300 г муки, щепотка соли, немного ванильного сахара для аромата, 50 г постного масла и 0,7 л молока.

Взбиваем яйца, сахар, ванилин и соль в миске. Добавляем молоко, продолжаем взбивать до однородной консистенции. Понемногу добавляем муку, постоянно перемешивая. Также поступаем и с постным маслом. Все заново тщательно перемещать, печь на сковороде, переворачивая блины.

Апельсиновые блины

Это сладкие фруктовые блинчики с бананами и шоколадным соусом. Берем 400 мл молока, 300 г муки, один средний апельсин, два яйца, две столовых ложки сахара, щепотку соли и три столовых ложки растительного масла.

Чистим апельсин и выдавливаем из него сок. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко, цедру и сок апельсина, соль, сахар. Снова перемешиваем венчиком, добавляем просеянную муку и месим тесто до однородной массы без комочков. Жарим на разогретой сковороде без масла с двух сторон. Чтобы блинчики были десертными, в них можно завернуть дольки бананов и полить сладким соусом. Использовать в качестве начинки можно и другие ингредиенты.

Марокканские блинчики «Багрир»

Необычные воздушные блины, которые в итоге получаются пористыми и бледными. В Марокко они очень популярны, там их принято продавать под открытым небом и называть словом «Багрир». У нас их еще называют «1000 дырок», потому что пористое тесто делает их ажурными.

По рецепту для приготовления марокканских блинов нужно 650 г воды, 300 г муки, 100 г манной крупы, два яичных желтка, одна чайная ложка сахарного песка, столько же оливкового масла, половина чайной ложки сухих дрожжей, столько же разрыхлителя, щепотка соли. Если есть желание приготовить соус, берем 50 г сливочного масла и семь столовых ложек меда.

Смешиваем в миске все сухие компоненты, добавляем желтки, оливковое масло и постепенно вливаем теплую воду. Месим тесто до однородной массы и оставляем на 40-50 минут, оно должно быть похожим на тесто обычных блинов. За это время готовим соус – растапливаем мед со сливочным маслом.

Перед жаркой марокканских блинов тесто не перемешиваем, печем на холодной сковороде без масла. После каждого блина сковороду охлаждаем под струей холодной воды 15 секунд. При выпечке блины не переворачиваем, но держим на огне, пока сверху тесто не подсушится. Готовый блин поливаем соусом.

Картофельные блины

Блюдо из популярных в наших краях клубневых. Используем три сырых картошины (или 250 г), одну луковицу, два зубчика чеснока, одно куриное яйцо, стакан муки, полстакана молока, полстакана кипятка, пол чайной ложки соли, две столовых ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным) и черный перец.

Очищенные картофель, лук и чеснок режем кусочками и измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем яйцо и молоко, взбиваем еще раз. Затем пробиваем с мукой, солью и перцем. То же самое – после добавления воды и масла. Блины пекут как обычно, с двух сторон до золотистой корочки. Картофельные блины можно есть со сметаной или завернутыми с начинкой.

Блины с добавками в тесто

Это блюдо, с которым можно экспериментировать – добавки не строго каноничны, но любые из них сделают блины вкусными и сытными. Тесто готовим из одного стакана молока, такого же количества муки, четырех столовых ложек сметаны, столько же растительного масла, двух яиц, половины чайной ложки соды и щепоток сахара и соли. В качестве добавки используем 200 вареного куриного мяса, одного болгарского перца и зелени. Впрочем, можно добавить колбасу, сыр, лук и многое другое.

Начинку измельчаем на кубики, смешиваем с зеленью. Взбиваем яйца со сметаной и маслом, добавляем соль, сахар, соду, перемешиваем. Муку с молоком, чередуя, добавляем маленькими порциями. В негустое тесто добавляем начинку, перемешиваем. Жарим на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита! 

масленица рецепт блины
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Президент Украины Владимир Зеленский призвал ограничить импорт угля и электроэнергии. Об этом он сообщил сегодня на Всеукраинском совещании работников угольной промышленности, - передает корреспондент "ОстроВа". "О каким импорте (угля и электроэнергии, - "ОстроВ") может идти речь, если страны, из которых мы импортируем, не пускают нас на свои рынки? Поэтому, сначала наш уголь, наши шахтеры, наша электроэнергия. И если, как мне говорили, какая-то марка у на...
Общество
Реклама на радио — наиболее мощный и действенный вид рекламы. Главные преимущества радио-рекламы в том, что она не так навязчива, как рекламные ролики на TV и не такая пестрая, как та, которую дают в газете.  Предлагаем Вам заказать рекламу на Стильном радио "Перец FM" волна 100.7 в городе Покровск, Мирноград и Доброполье. Реклама на радио – замечательный инструмент, если уметь им пользоваться, а мы делаем это профессионально. Широкий охват аудитории, возм...
Общество
Выездная медико-техническая бригада Центра протезно-ортопедической реабилитации инвалидов «ОРТТЕХ» (Запорожье),  который обеспечивает лица с инвалидностью ортопедической обувью, корсетами и ортезами,   будет работать в Покровске 2 марта. Об этом сообщает  управление социальной защиты населения Покровска. Прием в Покровске будет проводиться по адресу: ул.Коминтерна (ул.Торговая), д.11, комната 4, в помещении управления социальной защиты населения Покровской...
Общество
Уряд має приділяти більше уваги проблемам регіонів України, зокрема шахтарським містечкам, зазначив Президент Володимир Зеленський під час виступу на Всеукраїнській нараді працівників вугільної галузі України. Він наголосив, що попередні 20 років влада майже не звертала уваги на шахтарські регіони, і там накопичилося багато проблем, зокрема з невиплатою заробітної плати та відсутністю якісної інфраструктури. «Тому давайте підготуємо поїздку до всіх цих шах...
Общество
22 лютого на базі Палацу спорту міста Добропілля відбувся турнір з волейболу, у якому за право називатися кращими змагалися команди дільниць конвеєрного транспорту, підготовчих робіт шахт «Алмазна» та «Добропільська», а також команда працівників шахтоуправління. Гучною та емоційною була підтримка багатьох вболівальників, що прийшли цього вечора до спортивної зали. І місце посіла команда прохідників, які перемогли суперників з рахунком 2-0 завдяки добре орг...
Общество
Президент Украины Владимир Зеленский поручил в течение двух месяцев погасить все долги перед шахтерами. Об этом он сказал сегодня на Всеукраинском совещании работников угольной промышленности, - передает корреспондент "ОстроВа". "Я очень прошу в ближайшие два месяца (март-апрель) полностью закрыть все долги перед шахтерами. Если не будем закрывать, пропустим хоть один день, тогда будет справедливо, если все правительство не будет получать зарплату целый ме...
Общество
Вчора, 23 лютого, у спортивній залі Палацу спорту Добропілля було розіграно Кубок Великого Добропілля з баскетболу 3х3 серед чоловічих команд. В змаганнях  взяли участь 12 команд з Добропілля, Білозерського, Білицького та смт Новодонецьке, які були поділені на 2 підгрупи. Ігри проходили за коловою системою. Емоції вболівальників вирували у залі, кожен намагався своєю підтримкою надати сил та азарту улюбленій команді. У наполегливій боротьбі за ІІІ місце пе...
Общество
Фонд Рината Ахметова объявляет о старте беспрецедентного Документального проекта по сбору историй мирных жителей, судьбы которых конфликт на Донбассе навсегда разделил на до и после. «Это исследовательский проект, посвященный влиянию войны и гуманитарной помощи на жизни мирных жителей на Донбассе. На основании рассказов людей мы создадим виртуальный видеоархив, самый крупный в Украине, посвященный этой теме. Никто в Украине не работал с таким количеством М...
Общество
За прошедшие сутки боевики на Донбассе пять раз нарушили режим прекращения огня, потерь в рядах украинских военных нет. Об этом на своей странице в Facebook сообщил пресс-центр штаба операции Объединенных сил. Представители незаконных вооруженных формирований обстреливали позиции сил ООС из запрещенных Минскими договоренностями минометов калибра 120 мм и 82 мм, а также из гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов и стрелкового оружия. В рай...