Добропільчанам потрібно знати: нітрати в ранніх овочах та вплив їх на організм людини

З настанням літа на споживчому ринку з’являється все більше ранньої овочевої продукції. Проте перша парникова зелень і овочі можуть призвести до важких отруєнь пестицидами та нітратами, що містяться у певних кількостях в овочах, фруктах, вирощених у «прискореному режимі».

Тому купуючи овочі та фрукти, цікавтесь у продавців наявністю документів, що засвідчують їх якість та безпечність.

Недобросовісні виробники свідомо перевищують допустимі дози добрив, в результаті чого отримують апетитні на вигляд, але не завжди смачні і часто шкідливі плоди. Нітрати схильні перетворюватися в організмі людини у нітрити (солі азотистої кислоти), зокрема останні є неймовірно шкідливими.

Невелику кількість нітратів і ще меншу кількість нітритів організм людини може вивести протягом короткого часу, але перенасичення ними призводить до важких форм отруєнь. Для того, щоб мати від споживання ранніх овочів та фруктів максимум користі і не завдати організму шкоди, необхідно дотримуватися простих правил з вибору і приготування продукції:

–купуйте овочі та фрукти в спеціалізованих місцях торгівлі, в жодному разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку;

–не соромтеся запитати у продавця висновок лабораторних досліджень на вміст нітратів його продукції. У такому документі повинно бути вказано вміст нітратів, пестицидів, солей важких металів, радіонуклідів у кожній конкретній партії;

–купуйте овочі та фрукти натурального вигляду: вони не повинні бути надмірно великі, надзвичайно яскравого забарвлення, блищати, ніби відполіровані;

–під час купівлі овочів майте на увазі, що мінімальний вміст нітратів частіше буває в овочах середнього розміру.

Ранні овочі та фрукти рекомендується піддавати певній обробці перед споживанням, бо так можна позбутися 10-50% вмісту нітратів. Зокрема:

–очищуйте шкірку овочів, бо в цей час року вона є джерелом нітратів, ніж вітамінів. Це особливо стосується огірків, картоплі, кабачків, редису, яблук;

–нітрати в зелені більшій кількості знаходяться в стеблах і черешках. Вживайте в їжу тільки листя петрушки, вирізайте кочани і стебла-прожилки у капусті, листовому салаті, відрізуйте основу у овочів приблизно на один сантиметр;

–вимочуйте плоди у кип’яченій воді, можна з додаванням морської солі або лимонного соку, декількох разів тривалістю у 15-30 хвилин. Ефект посилиться, якщо замочувати розрізані на кілька частин овочі або фрукти;

–піддавайте овочі термічній обробці, так вміст нітратів зменшується в декілька разів;

–приготовлені зі свіжих овочів салати споживайте відразу;

–нітратні сполуки чудово знешкоджуються лимонним або гранатовим соком, на їх основі можна готувати заправки для салатів або додавати їх у воду для замочування овочів та фруктів.

Дотримуючись наших порад Ви збережете своє здоров’є. Бажаємо здоров’я Вам та Вашим рідним!

Фахівці відділення організації санітарно-гігієнічних досліджень Добропільської міськрайонної філії ДУ «Донецький ОЛЦ МОЗ України»

Добропілля ранні_овочі нітрати
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Пенсионеры, получающие выплаты за выслугу лет (медики, учителя и т. д.), и продолжающие работать не по специальности граждане Украины,  при достижении пенсионного возраста, могут  изменить вид своей пенсии. Такая возможность для них предусмотрена законом, — сообщает Face news. Об этом заявила зам. директора Департамента пенсионного обеспечения Пенсионного фонда Украины Галина Мастюгина. «В Статье 45 Закона № 1058 говорится, что перевод с одного вида пенсии...
Общество
В Україні очікується кілька хвиль похолодання, одна з яких прийде вже в найближчі дні. Про це розповів народний синоптик Леонід Горбань. “Десь до 17-вересня підійде циклон, і в Україні почнуться дощі. Температура повітря в цей період знизиться до 18-19 градусів тепла. Другого зниження температури варто чекати в період з 26 по 27 вересня. Температура повітря впаде до 15-17 градусів тепла, а нічна знизиться до 7-9 тепла. Також в кінці місяця – з 27 по 28 вер...
Общество
ПриватБанк и платежная система Visa сообщили о запуске в Украине технологии биометрической оплаты покупок FacePay24 для розничных торговых точек. Об этом в четверг, 12 сентября, сообщает пресс-служба банка. Председатель правления ПриватБанка Петр Крумханзл отметил, что запуск такой услуги, которая еще несколько лет назад считалась фантастикой, стал возможным благодаря интеграции современных методов оплаты Visa, технологии Amazon Web Services с обновленной...
Общество
Що таке булінг, як попередити таке явище і що робити, коли дитина опинилася в епіцентрі цькування – такі питання були обговорені під час зустрічі співробітників Добропільського відділення поліції та психолога «Центру пробації» з учнями десятих класів НВК №4 м. Добропілля. Інспектор ювенальної превенції Добропільського відділення поліції Юлія Мурашко розповіла учням про поняття шкільного булінгу та надала практичні поради, як протидіяти фізичному і психолог...
Общество
За сутки субботы, 14 сентября, оккупанты 14 раз нарушили режим прекращения огня на Донбассе с применением запрещенных минскими соглашениями видов вооружения, а с начала суток воскресенья – еще четырежды. Об этом сообщает пресс-центр штаба операции Объединенных сил. Так, на протяжении субботы боевики обстреливали позиции подразделений Объединенных сил из запрещенных минскими соглашениями калибров оружия, а именно - минометов калибра 120 мм и 82 мм. Кроме то...
Общество
Украинские эксперты считают, что стоимость большинства продуктов вырастет ближе к новогодним праздникам, т.е. – к концу текущего года. В последнее время, на фоне завершения периода по сбору урожая, и многих нововведений в экономической отрасли Украины, вопрос цен на продукты питания становится всё более актуальным. Издание "Комментарии" попросило экономистов поделиться прогнозами касательно цен на продукты до конца года – что поднимется в цене, а что упаде...
Общество
Одновременное проведение местных выборов на всей территории Украины возможно только после вывода российских войск с оккупированных территорий Донбасса и создания там других условий, необходимых для свободного волеизъявления. Об этом заявил журналистам в кулуарах XVI ежегодной встречи YES министр иностранных дел Украины Вадим Пристайко, - сообщает Укринформ. "Идеальная ситуация, когда на всей территории нашего государства одновременно проводятся выборы в со...
Общество
Об очередных обстрелов стало известно из сводки пресс-центра Объединенных сил (ОС), которую изучил сайт 06239. Согласно данным пресс-центра ОС, 13 сентября вооруженные формирования Российской Федерации и ее наемники 22 раза нарушили режим прекращения огня на Донбассе. Противник обстреливал позиции подразделений Объединенных сил из запрещенных минского соглашениями калибров оружия, а именно - минометов калибра 120 мм и 82 мм . Также, огонь велся из гранатом...
Общество
За традицією у п’ятницю головні площі населених пунктів Покровської оперативної зони зайняли поліцейські. Для забезпечення правопорядку у вихідні дні заступає збільшена кількість нарядів. Разом із правоохоронцями патрулювати будуть і представники громадських формувань. До забезпечення публічної безпеки та правопорядку в Покровську, Мирнограді, Добропіллі, Селидовому та Авдіївці залучається більше 100 правоохоронців та представників громадських формувань. П...
Новости по теме
Добропольчанам подсказали, как увеличить пенсию
В Україну прийдуть дві хвилі похолодання і нові дощі: прогноз до кінця вересня
Оплата товаров с помощью селфи: в Украине заработала новая услуга
У Добропіллі правоохоронці навчали школярів як протидіяти булінгу
Противник за минувшие сутки 14 раз нарушил перемирие: потерь нет
Прогноз цен на продукты до конца года: что ждет украинцев
Глава МИД назвал условия для одновременного проведения местных выборов на всей территории Украины
За минувшие сутки во время выполнения боевых задач восемь украинских военнослужащих получили ранения
Посилений наряд поліції приступив до забезпечення правопорядку у вихідні дні в Добропіллі
В Добропольском районе во время пожара погибла женщина