Добропільчанам потрібно знати: нітрати в ранніх овочах та вплив їх на організм людини

З настанням літа на споживчому ринку з’являється все більше ранньої овочевої продукції. Проте перша парникова зелень і овочі можуть призвести до важких отруєнь пестицидами та нітратами, що містяться у певних кількостях в овочах, фруктах, вирощених у «прискореному режимі».

Тому купуючи овочі та фрукти, цікавтесь у продавців наявністю документів, що засвідчують їх якість та безпечність.

Недобросовісні виробники свідомо перевищують допустимі дози добрив, в результаті чого отримують апетитні на вигляд, але не завжди смачні і часто шкідливі плоди. Нітрати схильні перетворюватися в організмі людини у нітрити (солі азотистої кислоти), зокрема останні є неймовірно шкідливими.

Невелику кількість нітратів і ще меншу кількість нітритів організм людини може вивести протягом короткого часу, але перенасичення ними призводить до важких форм отруєнь. Для того, щоб мати від споживання ранніх овочів та фруктів максимум користі і не завдати організму шкоди, необхідно дотримуватися простих правил з вибору і приготування продукції:

–купуйте овочі та фрукти в спеціалізованих місцях торгівлі, в жодному разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку;

–не соромтеся запитати у продавця висновок лабораторних досліджень на вміст нітратів його продукції. У такому документі повинно бути вказано вміст нітратів, пестицидів, солей важких металів, радіонуклідів у кожній конкретній партії;

–купуйте овочі та фрукти натурального вигляду: вони не повинні бути надмірно великі, надзвичайно яскравого забарвлення, блищати, ніби відполіровані;

–під час купівлі овочів майте на увазі, що мінімальний вміст нітратів частіше буває в овочах середнього розміру.

Ранні овочі та фрукти рекомендується піддавати певній обробці перед споживанням, бо так можна позбутися 10-50% вмісту нітратів. Зокрема:

–очищуйте шкірку овочів, бо в цей час року вона є джерелом нітратів, ніж вітамінів. Це особливо стосується огірків, картоплі, кабачків, редису, яблук;

–нітрати в зелені більшій кількості знаходяться в стеблах і черешках. Вживайте в їжу тільки листя петрушки, вирізайте кочани і стебла-прожилки у капусті, листовому салаті, відрізуйте основу у овочів приблизно на один сантиметр;

–вимочуйте плоди у кип’яченій воді, можна з додаванням морської солі або лимонного соку, декількох разів тривалістю у 15-30 хвилин. Ефект посилиться, якщо замочувати розрізані на кілька частин овочі або фрукти;

–піддавайте овочі термічній обробці, так вміст нітратів зменшується в декілька разів;

–приготовлені зі свіжих овочів салати споживайте відразу;

–нітратні сполуки чудово знешкоджуються лимонним або гранатовим соком, на їх основі можна готувати заправки для салатів або додавати їх у воду для замочування овочів та фруктів.

Дотримуючись наших порад Ви збережете своє здоров’є. Бажаємо здоров’я Вам та Вашим рідним!

Фахівці відділення організації санітарно-гігієнічних досліджень Добропільської міськрайонної філії ДУ «Донецький ОЛЦ МОЗ України»

Добропілля ранні_овочі нітрати
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
С 1 июля в Украине впервые в этом году вырастут соцстандарты: это все виды прожиточных минимумов (ПМ), в том числе и для пенсионеров, у которых ПМ равен минимальной пенсии (сейчас 1497 грн). Небольшие добавки получат малозащищенные категории пенсионеров, лица с инвалидностью, льготники, те, у кого трудовой стаж больше минимума, есть особые заслуги перед Украиной (ордена, почетные звания), так как эти доплаты начисляются в процентах от минпенсии. Повысят и...
Общество
Інформаційна зустріч з жителями Криворізької сільської ради Начальник відділу з питань призначення, перерахунку та виплати пенсій № 2 Наталія Корнєєва провела інформаційну зустріч з жителями Криворізької сільської ради. Під час бесіди фахівець пояснила порядок призначення та нарахування пенсій, повідомила пенсіонерам про перерахунок пенсій з 01.07.2019, надала відповіді на питання щодо отримання електронного посвідчення та чи дійсно воно виконує функції ба...
Общество
Много новых праздников или памятных дат в Украине были введены после Революции Достоинства, в связи с российской агрессией или декоммунизацией. Так у нас появился День Героев Небесной Сотни, который отмечается с 2015 года 20 февраля. Есть теперь у нас День украинского добровольца, который отмечается с 2017 года 14 апреля. Бывший день Внутренних войск МВД теперь празднуют как День Национальной гвардии Украины. Он приходится на 26 апреля. До сих пор не прек...
Общество
Добропільським об’єднаним управлінням Пенсійного фонду України Донецької області постійно використовуються різні форми інформаційних заходів з метою роз’яснення пенсійного законодавства, своєчасного інформування про законодавчі зміни та наближення послуг до громадян. Протягом І кварталу 2019 р. управління провело інформаційну роботу щодо обізнаності громадян відносно реформування пенсійної системи, з питань пенсійного забезпечення та ін. з 21 трудовим коле...
Общество
Ти любиш своє місто та піклуєшся про його майбутнє? А ще ти креативна та творча людина? А можливо, в тебе є ціла команда? Тоді не втрачай свій шанс виграти 5 000 грн – бери участь в конкурсі на кращий відео ролик «Як я бачу майбутнє своєї громади»! Проморолик тривалістю до двох хвилин повинен показати, якою бачать громаду її мешканці в майбутньому. Надалі відео планується використовуватись в рекламних, промоційних та інших заходах, спрямованих на формуванн...
Общество
Наступившее лето принесло не только погодные (жара!) и политические потрясения. Эксперты обещают подорожание доллара, цен на топливо, нашествие змей и прочие «прелести». Но есть и хорошие прогнозы. Традиционное летнее затишье и стабильное удешевление гривни может быть нарушено досрочными выборами в Верховную Раду, намеченными на 21 июля. По мнению президента Украналитцентра Александра Охрименко, в это время возможно обострение провокаций на Донбассе со сто...
Общество
С начала года работники общих оперативных групп военизированной охраны Донецкой железной дороги (региональный филиал Укрзализныци) предупредили 96 случаев хищения грузов и материальных ценностей железной дороги на общую сумму 263 759 грн. В ходе проведенных мероприятий, направленных на стабилизацию оперативной ситуации на станциях и участках железной дороги, задержаны и переданы в правоохранительные органы 110 расхитителей для принятия мер согласно действу...
Общество
Наразі триває сезон літніх відпусток. На довгоочікуваний відпочинок люди зазвичай їдуть цілими сім’ями. Аби дорога до місця відпочинку принесла тільки приємні згадки, поліцейські нагадують водіям про необхідність виконання вимог правил дорожнього. На жаль, правил безпеки дотримуються не всі. Намагаючись якомога швидше дістатися місця призначення, водії часто порушують швидкісний режим, правила маневрування, обгону, проводять за кермом по 10-12 годин без пе...
Общество
День участкового в Украине Ежегодно 18 июня в Украине отмечается профессиональный праздник — День участкового инспектора, который был установлен в 2004 году приказом министра внутренних дел Украины. Днем рождения службы УИМ считается 18 июня 1923 года, когда народный комиссар внутренних дел милиции УССР подписал приказ «Об утверждении инструкции для районных наблюдателей городских отделов». Но официально праздник был учрежден только в 2004 году. Участковый...
Новости по теме