Готовим кутью согласно традиции

По традициям на Рождество на столе должно стоять 12 блюд, которые символизируют 12 апостолов Иисуса Христа. Главное яство стола – кутья. Именно ее нужно съесть первой, что бы в новом году жить в здравии и достатке.

Все чаще в наше время многие кутью готовят из риса, но если возвращаться к истокам празднования Рождества, то положено ее готовить из пшеницы.

Пшеница, мак, орехи, изюм, мёд — вот, пожалуй, основные составляющие настоящей сытной рождественской кутьи. Пшеница здесь символизирует вечную жизнь, а мёд и мак — это символы достатка и доброго здравия.

Идеальный рецепт кутьи

Ингредиенты
Зёрна пшеницы — 2 ст.
Мак — 200 г.
Орехи грецкие — 200 г.
Изюм — 150 г.
Мёд — 3 ст.л.

Приготовление кутьи

mak-2Готовим мак: тщательно промываем, заливаем горячей водой и оставляем на 3 часа.
Пшеница:Если зёрна не просеянные, тогда толчем их в деревянной ступке с помощью деревянного пестика, периодически подливая по чайной ложке теплой воды (чтобы оболочка зерна полностью разрушилась). Затем зерно очищаем, просеиваем, промываем, просушиваем и варим постную кашу.
Если же зёрна уже приобрели просеянные и чистые, тогда очищенную от твердой корочки пшеницу промываем в нескольких водах, заливаем кипятком и варим на небольшом огне в течение 2-2,5 часов. По мере выкипания воды добавляем кипяток.

 Готовим кутью согласно традиции (фото) - фото 2Кутья: Каша должна получиться рассыпчатой. Затем охлаждаем ее и приправляем мёдом (1 ст. л.). 

Подготовленный мак растираем, добавляем в смесь мёд и предварительно поджаренные до хрустящей корочки грецкие орехи. При желании, в конце, кутью можно подсластить сахарком.

Какая же кутья без своей пары – узвара.

Готовим кутью согласно традиции (фото) - фото 3

Готовим узвар: Сухофрукты помыть, залить водой и добавить мед. Всыпать в кастрюлю изюм, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение часа. Готовый узвар настоять на протяжении 3-4 часов, затем охладить и подать на стол.

узвар
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
38 просмотров в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Срочно!
СРОЧНО! Предприятию на постоянной основе требуется бухгалтер. Опыт работы обязателен - не менее 3-х лет! За более подробной информацией обращаться но тел. 050-225-63-79 Алла
Общество
До 1 октября заведения профобразования могут проводить дополнительный прием абитуриентов по региональному и госзаказу. Об этом говорится в письме Министерства образования и науки, который был направлен департаментам (управлениям) образования и науки областных, Киевской городской государственной администрациям "Для обеспечения равного права граждан на получение профессионального (профессионально-технического) образования в соответствии со своими способностя...
Общество
Краматорский район электрических сетей ДТЭК Донецкие электросети обеспечивает жителей электроэнергией уже 50 лет. Краматорский РЭС был основан в 1968 году после преобразования Краматорской Горэлектросети. Сегодня Краматорскому РЭС исполнилось 50 лет, но история развития энергетических подразделений начинается гораздо раньше, в 20-х гг. прошлого века. Краматорские электросети развивались вместе с городами и селами, обслуживали первые многоэтажки и обеспечи...
Общество
З кожним роком кількість користувачів світової мережі неухильно зростає. Більш того, разом із дорослими, доступ до комп'ютера отримують також і діти. І хоча на екрані комп'ютера Інтернет представляється юному поколінню абсолютно віртуальним світом, тим не менше в ньому існують загрози, здатні заподіяти реальну шкоду. Тому, дуже важливо, щоб батьки відігравали активну роль у контролі використання дітьми Internet. У школярів розпочались літні канікули. Під ч...
Общество
Стартовало строительство новой ретрансляционной телевышки в Донецкой области, которая призвана обеспечить украинское теле- и радиовещение в том числе и на оккупированную территорию. Об этом сообщил председатель Донецкой облгосадминистрации Александр Куць на своей странице в Фейсбуке. "Начато строительство ретрансляционной телевышки - на территории, подчиненной Селидовскому городскому совету. Она будет покрывать украиноязычными телерадиоканалами территорию...
Общество
Електричний кабель, який знаходився на території підприємства, здалися 34-річному чоловіку «нікому не потрібним», тому він вирішив його привласнити. Охоронці шахти разом із правоохоронцями застали чоловіка «на гарячому». Відносно крадія відкрито кримінальне провадження. До чергової частини Добропільського відділення поліції надійшло повідомлення від начальника охорони шахти «Добропільська» про те, що один з працівників підприємства вкрав з території електр...
Общество
На юге и востоке Украины в четверг будет жарко и тепло, на западе и севере – местами дожди. В Украине в четверг, 16 августа, в южной и восточной части страны сохранится очень жаркая и сухая воздушная масса, на остальной территории – более влажный и теплый воздух, сообщает Укргидрометцентр . В западных и северных регионах, а также в Винницкий области ожидаются кратковременные дожди и грозы, на Закарпатье и Прикарпатье местами сильный дождь; на остальной тер...
Общество
Піротехнічні підрозділи ДСНС України щодня проводять роботи щодо обстеження території країни, виявлення, вилучення та знищення вибухонебезпечних предметів, як часів минулих війн, так і сучасних боєприпасів. Лише впродовж минулих трьох діб булоздійснено 68 виїздів, під час яких виявлено 322 боєприпаси, у тому числі 2 авіаційні бомби. Окрім того, що піротехніками проводяться роботи з планового розмінування місцевості, досить часто небезпечні знахідки виявля...
Общество
Один украинский военнослужащий погиб, еще трое ранены в результате боевых действий на востоке Украины 14 августа, - сообщает пресс-центр Объединенных сил. "Противник 46 раз открывал огонь по позициям наших войск, в том числе 10 раз из вооружения, которое запрещено Минскими договоренностями… В результате боевых действий один защитник Украины погиб, трое получили ранения", – говорится в сообщении. Вчера незаконные вооруженные формирования вели прицельный ого...
+380 (50) 695-37-55, +380 (93) 139-29-93 г.Краматорск Ветклиника, +380 (626) 41-44-21 г.Краматорск Ветклиника, +380 (95) 533-90-03 г.Краматорск Ветаптека, +380 (50) 366-00-55 г.Краматорск Зоомагазин "Лапуш, +380 (50) 366-00-11 г.Краматорск Салон красоты для, +380 (50) 477-74-50 г.Славянск Ветклиника/админист, +380 (50) 47-74-50 г.Славянск Санитарные стрижки д, +380 (93) 139-29-92 г.Славянск Ветклиника/Лаборато, +380 (6262) 2-03-42 г.Славянск Ветклиника, +380 (50) 477-74-60 г.Славянск Ветаптека-зоомагази, +380 (50) 477-74-70 г.Славянск Ветаптека/Магазин, +380 (50) 366-00-11 г.Славянск Салон Красоты для ж, +380 (50) 477-74-50 г.Славянск Санитарные стрижки , +380 (50) 048-54-95 г.Дружковка Ветклиника/Ветапте, +380 (6267) 3-07-18 г.Дружковка Ветклиника/Ветапте, +380 (50) 366-00-11 г.Дружковка Ветклиника/Салон к, +380 (63) 111-98-32 г.Дружковка Ветклиника, +380 (50) 366-00-11 г.Дружковка Салон красоты для , +380 (50) 048-54-95 г.Дружковка Санитарные стрижки, +380 (99) 490-98-63 г.Святогорск Зоомагазин "Лапуш
Добавить предприятие